Andi Weigand CHARDONNAY Weißwein unfiltriert und ungeschwefelt Franken

Der Chardonnay entstammt einer sehr guten, neuen Monopol Lage des Weingutes, Sparrnbach, die Andi mit Familie und Freunden rekultiviert und mit Chardonnay bepflanzt hat.

Der Kalk- und Keuperboden bringt feine Kräuter- und Zitrusnoten in den Wein, es duftet nach Traubenmost und Trockenfrüchten, Aprikose, Gewürzen. Spannender und sehr hochwertiger Wein von kraftvoller, reifer und warmer Struktur.

Langsam in einer alten Korbpresse gepresst. Mit wilden Hefen spontan vergoren. 9 Monate Reifung im Holz-Stückfass.

Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrüb abgefüllt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten.  

Artikelnummer: 46213


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Flasche


Andi Weigand CHARDONNAY Weißwein unfiltriert und ungeschwefelt Franken

Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschließlich mit großen Holzfässern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist für ihn wesentlich für die Entstehung seiner Naturweine.

Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst:
"Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstöcke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig für uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und können somit garantieren, dass nur die schönsten und gesündesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnötige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergären - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergärung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperböden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln."


Inhalt: 0,75 l
Weingut: Winzerhof Weigand
Anbauverband: Naturland
Anbaugebiet: Franken
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2021
Trinkreife: jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol): 11,5%
Verschluss: Korken
vegan: ja
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Abfüller/Lebensmittelunternehmer: Weingut Gästehaus Weigand| Lange Gasse 29| 97346 Iphofen
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