Andi Weigand SILVANER Weißwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken

Andi Weigand SILVANER Weißwein unfiltriert, ungeschwefelt Franken

Artikelnummer: 46216

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Andi Weigand, D-Iphofen

Hier verneigt sich Andi vor der bedeutendsten fränkischen Rebsorte. Die Reben sind mehr als 40 Jahre alt und wurzeln tief im Keuperboden. Keuper ist ein sehr fester Kalksteinboden. Heraus kommt ein knackiger und würziger Weißwein, der nach Äpfeln, Birnen und Wiesenkräutern duftet.

Mit einer alten Korbpresse aus den 1920ern schonend und langsam über Stunden ausgepresst.

Lange Reifung im Holz-Stückfass. Mit wilden Hefen spontan vergoren.

Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrüb abgefüllt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Naturweine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten.

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Beschreibung
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Der Weinkeller von Andi ist beeindruckend - erst vor kurzem hat er ihn ausschließlich mit großen Holzfässern ausgestattet. Die langsame, mindestens 9 monatige Reife im Holz auf der Feinhefe ist für ihn wesentlich für die Entstehung seiner Naturweine.

Hier spricht der Winzer Andi Weigand selbst:
"Wir verstehen den Weinbau als Handwerk - unsere Weinberge kennen wir genau und sie liebevoll zu pflegen und dabei die alten Rebstöcke (45-55 Jahre) zu erhalten ist enorm wichtig für uns. Die Handarbeit ist, vor allem in der Erntezeit Grundvorraussetzung, um sehr gute Weine zu erzeugen - wir lesen daher alle unsere Trauben penibelst von Hand und können somit garantieren, dass nur die schönsten und gesündesten Trauben zu unseren Weinen gemacht werden. Im Keller verzichten wir auf alles unnötige und lassen den Wein mit seinen eigenen wilden Hefen, die an den Trauben haften und in der Luft des Kellers schweben vergären - durch die perfekten Trauben und die spontane Vergärung der wilden Hefen bekommen wir jedes Jahr aufs neue Weine, die unsere Keuperböden und die Arbeit in den Weinbergen perfekt widerspiegeln."

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Winzerhof Weigand
Anbauverband:	Naturland
Anbaugebiet:	Franken
Rebsorte:	Silvaner
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	11%
Verschluss:	Korken
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Gästehaus Weigand\| Lange Gasse 29\| 97346 Iphofen
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-39

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