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Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2014

Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2014

Bio
Artikelnummer: 21026-14

Es muss nicht immer Champagner sein!
Dieser Blanc de Blancs Jahrgangs-Sekt ist ein rein aus Chardonnay vergorener Spitzenschaumwein, der alle handwerklichen Verfahren durchlaufen hat, die man traditionell nennt: Frühe Lese der Trauben, um den Alkohol niedrig und die Aromen frisch und knackig zu halten, spontane Vergärung, dann Abzug auf Flaschen und ein Hefelager, das zwischen 8 und 10 Jahren beträgt. Während dieser Zeit liegt der Flaschenwein auf der Hefe und bildet die fast himmlische Perlage und die herausragend feinen Aromen nach Brioche und Melone aus.
Am Ende sinkt die Hefe mit Hilfe der traditionellen Handrüttelung in den Flaschenhals, wird entfernt und der fertige Sekt mit einer minimalsten Menge trockener Dosage wieder aufgefüllt. Et voila, fertig ist ein einzigartiger Schaumwein mit hochfeinen Bläschen, stahligem Körper und herrlich entspannten Reifenoten. Selten trauen sich Winzer, ihren Schaumweinen ein derart langes Lager zu gönnen.

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Es muss nicht immer Champagner sein!
Dieser Blanc de Blancs Jahrgangs-Sekt ist ein rein aus Chardonnay vergorener Spitzenschaumwein, der alle handwerklichen Verfahren durchlaufen hat, die man traditionell nennt: Frühe Lese der Trauben, um den Alkohol niedrig und die Aromen frisch und knackig zu halten, spontane Vergärung, dann Abzug auf Flaschen und ein Hefelager, das zwischen 8 und 10 Jahren beträgt. Während dieser Zeit liegt der Flaschenwein auf der Hefe und bildet die fast himmlische Perlage und die herausragend feinen Aromen nach Brioche und Melone aus.
Am Ende sinkt die Hefe mit Hilfe der traditionellen Handrüttelung in den Flaschenhals, wird entfernt und der fertige Sekt mit einer minimalsten Menge trockener Dosage wieder aufgefüllt. Et voila, fertig ist ein einzigartiger Schaumwein mit hochfeinen Bläschen, stahligem Körper und herrlich entspannten Reifenoten. Selten trauen sich Winzer, ihren Schaumweinen ein derart langes Lager zu gönnen.

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Die Rebsorte

Riesling

Die globale Weinwelt schaut neidisch auf unsere Rieslinge. Nirgendwo gedeiht Riesling so gut wie in Deutschland. Riesling ist sehr vielseitig und kann in verschiedenen Weinstilen verwendet werden, von trocken bis süß. Riesling-Weine sind bekannt für ihre Aromen von Pfirsich, Apfel, Zitrusfrüchten und blumigen Noten. Die Riesling kann sich sehr gut an das Terroir anpassen, in dem er angebaut wird. Die Weine aus kühleren Klimazonen haben oft höhere Säurewerte und Mineralität, während die Weine aus wärmeren Klimazonen oft vollmundiger und fruchtiger sind.

Bei uns finden Sie ökologisch erzeugte Rieslinge aus Rheinhessen, dem Rheingau, der Pfalz sowie von Mosel und Nahe. Vom Gutswein bis zum Großen Gewächs. Ein weiterer Vorteil von Riesling-Weinen ist ihre Fähigkeit, zu altern. Ein gut gelagerter Riesling kann sich über Jahrzehnte hinweg entwickeln und seine Aromen und Geschmacksnoten verändern.

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