Battenfeld Spanier Blanc de Blancs Extra Brut VDP Sekt Prestige 2014

Artikelnummer: 21026-14

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Battenfeld-Spanier, D-Rheinhessen

Es muss nicht immer Champagner sein!
Dieser Blanc de Blancs Jahrgangs-Sekt ist ein rein aus Chardonnay vergorener Spitzenschaumwein, der alle handwerklichen Verfahren durchlaufen hat, die man traditionell nennt: Frühe Lese der Trauben, um den Alkohol niedrig und die Aromen frisch und knackig zu halten, spontane Vergärung, dann Abzug auf Flaschen und ein Hefelager, das zwischen 8 und 10 Jahren (Jahren, nicht Monaten) beträgt. Während dieser Zeit liegt der Flaschenwein auf der Hefe und bildet die fast himmlische Perlage und die herausragend feinen Aromen nach Brioche und Melone aus.
Am Ende sinkt die Hefe mit Hilfe der traditionellen Handrüttelung in den Flaschenhals, wird entfernt und der fertige Sekt mit einer minimalsten Menge trockener Dosage wieder aufgefüllt. Et voila, fertig ist ein einzigartiger Schaumwein mit hochfeinen Bläschen, stahligem Körper und herrlich entspannten Reifenoten. Selten trauen sich Winzer, ihren Schaumweinen ein derart langes Lager zu gönnen.

Flasche(n)

Battenfeld Spanier

Steinwein

Terroirgeprägte VDP Spitzenweine aus dem Zellertal

Sortiment Battenfeld Spanier

Beschreibung
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Im VDP.Sekt.Statut steht geschrieben:

"Die traditionelle Flaschengärung ist für VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE® obligatorisch. Jahrgangssekte müssen mindestens 24 Monate (VDP.SEKT) bzw. 36 Monate (VDP.SEKT.PRESTIGE®) auf der Hefe liegen. Große Sekte dürfen auch viel länger reifen.
Für die Erzeugung der Sekt-Grundweine gelten die strengen Erzeugungsrichtlinien des VDP. Zusätzliche Sektparameter werden in einem eigenen VDP.Lastenheft geregelt. So darf zum Beispiel nach dem VDP.SEKT.STATUT erzeugter Sekt nur aus dafür geeigneten, gutseigenen Weinbergen stammen. Diese werden vom Anschnitt bis hin zur – für Schaumwein traditionell frühen – Lese entsprechend gepflegt und grundsätzlich von Hand gelesen. Die Rebsorten für VDP.SEKT und VDP.SEKT.PRESTIGE® definiert jede Region individuell, klassischerweise sind das Riesling und die Burgundersorten, ergänzt um regionale Klassiker. Aus der Erkenntnis heraus, dass eine wie beim Wein allein auf Herkunft setzende Sektklassifikation der Bandbreite deutscher Spitzensekte nicht immer gerecht wird, bereichern Rebsorten- und Lagencuvées das Spektrum der Sekte im VDP."

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Battenfeld-Spanier
Anbauregion:	Rheinhessen
Anbauverband:	Ecovin, VDP
Rebsorte:	Chardonnay
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2014
Trinkreife:	jetzt bis +3 J.
Alkoholgehalt (% vol):	12%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Carolin Spanier-Gillot & H.O. Spanier \|Oelmühlstr. 25 \|55294 Bodenheim
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-039

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