Weingut am Stein Silvaner Würzburger Stein 2024 VDP Erste Lage Franken

Artikelnummer: 46609-24

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Weingut am Stein, D-Franken

In der malerischen Weinlage Würzburger Stein oberhalb der Stadt fühlt sich der Silvaner bei der Familie Knoll so richtig wohl.

Ein Silvaner mit kühler, klarer Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich Aromen von gelbem Kernobst, fein verwoben mit kräuteriger Würze und einem Hauch von Feuerstein - diese rauchige Nuance ist auf den Muschelkalkboden zurückzuführen.
Am Gaumen zeigt sich der Wein erneut würzig und präzise, mit einer straffen, aber ausgewogenen Struktur. Die feinkörnigen, fast sandig wirkenden minimalen Gerbstoffe verleihen ihm Griff und Charakter auf der Zunge und leiten ein langes, elegantes Finale mit salzig-frischem Nachhall.

Im Würzburger Stein wachsen nachweislich bereits seit dem Jahre 1665 Silvanerreben.

Besonders bei den Silvanern des Weingutes lohnt es sich, Gutswein, Ortswein, Lagenwein und vielleicht sogar ein Großes Gewächs nebeneinander zu verkosten - hier ist eine schöne Steigerung an Kraft und Ausdruck zu verspüren.

Flasche(n)

Weingut am Stein

Aus Würzburgs besten Lagen

Familie Knolls finessenreiche biodynamisch erzeugte Weine

Sortiment Weingut am Stein

Beschreibung
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Weingut am Stein Würzburger Stein Silvaner VDP Erste Lage Franken

Zur Weinlage Würzburger Stein

Der nach Süden ausgerichtete Steilhang des Würzburger Steins zieht sich muschelförmig oberhalb der Stadt entlang. Er befindet sich auf einer Höhe von etwa 210 bis 250 Metern über dem Meeresspiegel und weist eine Hangneigung zwischen 30 und 80 Prozent auf. Der Boden ist stark von Gestein durchsetzt und besitzt meist nur eine sehr dünne humose Oberschicht. Dadurch kann er Wärme besonders gut speichern. An einigen Stellen wird der Muschelkalk zusätzlich von Lehm- und Tonschichten durchzogen.

Alle Weine vom Weingut am Stein werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefüllt werden. Ausbau der Lagenweine im großen Holz und im Stahltank.
Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Weingut am Stein
Anbauverband:	Respect Biodyn
Anbaugebiet:	Franken
Rebsorte:	Silvaner
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2024
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12%
Säuregehalt:	5 g/l
Restzucker:	1,4 g/l
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut am Stein\| Mittlerer Steinbergweg 5\| 97080 Würzburg
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-22
Ø Energie und Nährwertangaben je 100 ml:	298kJ/ 71 kcal, Fett: 0,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 1,1 g - davon Zucker: 0 g, kann Spuren von Eiweis und Salz enthalten
Zutaten:	Trauben aus biologischer Landwirtschaft, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefel

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