Weingut am Stein – Biodynamische Weine aus Würzburg am Main

Hoch über dem Main, auf den sonnenverwöhnten Terrassen des legendären Würzburger Steins, liegt das Weingut am Stein – ein Ort, an dem Weinbau, Natur und Lebensfreude zu einer harmonischen Einheit verschmelzen. Wer hier den Blick über Würzburg und den Fluss schweifen lässt, versteht, warum diese Lage zu den besten in Franken zählt.

Herkunft, Handwerk & Haltung

Das Weingut wird von Ludwig und Sandra Knoll, sowie ihren Kindern Antonia und Vincenz mit großer Leidenschaft geführt. Ihr Ziel: Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft ehrlich widerspiegeln. Seit vielen Jahren setzt das Team konsequent auf biodynamischen Weinbau – im Einklang mit Mondphasen, Bodenleben und natürlichen Kreisläufen. Chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel sind tabu. Stattdessen fördern Begrünung, Kompost und natürliche Präparate die Vitalität der Reben und die Biodiversität der Weinberge.

Der Boden: Muschelkalk als Seele der Weine

Das Fundament der Weine vom Stein ist der Muschelkalkboden, der sich vor rund 240 Millionen Jahren im Urmeer des Mainfränkischen Beckens gebildet hat. Das Gestein ist reich an fossilen Muschelschalen, Mineralien und Kalk – und verleiht den Weinen ihre unverwechselbare salzige Frische, Eleganz und Mineralität. Die Reben wurzeln tief in diesem porösen Gestein, was ihnen auch in heißen Sommern Stabilität und Spannung schenkt.

Rebsorten & Stil

Der Silvaner gilt als Herzstück des Weinguts und der Region – saftig, klar und würzig mit unverkennbarem Terroirausdruck. Daneben begeistern elegante Rieslinge, kraftvolle Spätburgunder und aromatische Scheureben. Jeder Wein trägt die Handschrift von Winzerhandwerk und Bodenbeschaffenheit gleichermaßen – präzise, lebendig und charaktervoll.

Mitglied im VDP – Garant für Qualität und Herkunft

Als Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) gehört das Weingut am Stein zu den renommiertesten Betrieben Deutschlands. Diese Mitgliedschaft steht für kompromisslose Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung und eine klare Lagenklassifikation. Die Weine sind in die VDP-Stufen Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Große Lage gegliedert - ein Versprechen für Herkunft, Authentizität und höchsten Genuss.

Architektur & Erlebnis

Die moderne Vinothek des Weingutes lädt ein mit ihrer offenen, lichtdurchfluteten Architektur, schmiegt sich an den Hang und eröffnet einen weiten Blick über die Stadt Würzburg und das Maintal. Wer hier ein Glas Silvaner in der Hand hält, spürt die besondere Verbindung von Mensch, Landschaft und Wein. Veranstaltungen wie das Sommerfestival „Wein am Stein“ machen das Weingut zudem zu einem kulturellen Treffpunkt für Genießer.

Weinregion Franken – Würzburg am Main erleben

Das Weinanbaugebiet Franken ist in drei Hauptbereiche gegliedert: Maindreieck, Mainviereck und Steigerwald. Die Stadt Würzburg liegt im Herzen des Maindreiecks – jener Region, die den klassischen Stil fränkischer Weine prägt. Hier fließt der Main in weiten Schleifen durch die sonnenreichen Südhänge, die von Muschelkalk und Keuper geprägt sind. Dieses Terroir schenkt den Weinen ihre typische Mineralität und eine feine, kräuterwürzige Struktur.

Das Maindreieck rund um Würzburg gilt als Ursprung des fränkischen Weinbaus: schon im 8. Jahrhundert wurden hier Reben kultiviert. Heute ist das Gebiet berühmt für seine klaren, präzisen Weine mit Herkunftscharakter – besonders für Silvaner, der hier seine ideale Heimat gefunden hat. Diese Kombination aus Tradition, Boden und Klima macht Würzburg am Main zu einer der spannendsten Weinregionen Deutschlands.

Fazit

Das Weingut am Stein ist ein Sinnbild für modernen fränkischen Weinbau: nachhaltig, naturnah und tief verwurzelt in seiner Region. Wer Wein aus Franken, Würzburg oder vom Main kaufen möchte, findet hier authentische Weine, die Landschaft, Leidenschaft und Lebensfreude in jedem Schluck vereinen.

Bildrechte: Stefan Schütz