Weingut am Stein Silvaner Stein Stetten 2023 VDP GG Franken

Artikelnummer: 46613-23

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Weingut am Stein, D-Franken

Die alte Rebsorte Silvaner eignet sich wie der Riesling hervorragend, um Terroirweine mit hohem Reifepotential zu erzeugen. Was im Spitzenbereich dann erst so richtig auffällt ist die enorme Bandbreite dieser Rebsorte. Ganz viel davon ist herrlich grün und würzig, frisch geschnittene Küchenkräuter, Fenchel, Sellerie, Gurke das alles ist im Hintergrund präsent, während vorn reife gelbe Früchte spielen, wie Birne und Mirabelle. Hier changiert alles miteinander, herbe und süße Düfte, etwas Toffee, nasser Stein, rauchige Anklänge, süße Gewürze. Im Mund frisch und herrlich saftig, cremig, fest gewirkt aber nicht schlank, tolle Substanz und Kraft, langer Abgang, die Stettener Stein - Salzigkeit im Finish. Dieser Wein reifte in verschiedenen Gefäßen, Beton-Ei und Amphore für Strahlkraft und Frische, Barriquefass für Harmonie und Fülle.

Flasche(n)

Weingut am Stein

Aus Würzburgs besten Lagen

Familie Knolls finessenreiche biodynamisch erzeugte Weine

Sortiment Weingut am Stein

Beschreibung
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2023 Weingut am Stein Riesling Stettener Stein VDP Großes Gewächs Franken Würzburg

In der Arbeit des Weingutes am Stein nimmt die Weinlage Stettener Stein, ein paar Kilometer nördlich von Würzburg, eine besondere Rolle ein: Achzig Meter hoch über dem Main, oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke, liegen hier imposante, steile, geschützte Parzellen auf kargem, steinigem Muschelkalk. 50-80% Hangneigung! Der Muschelkalkboden ist schwer zu durchwurzeln und zwingt die Reben, tief in den Fels vorzudringen. So entstehen Weine mit Spannung, feiner Mineralität und eleganter Struktur. Das warme Kleinklima am heißen Fels begünstigt die Reife der Trauben, während der steinige Untergrund die Wärme speichert und den Charakter der Lage prägt. Nur Rebsorten, die perfekt zu diesem besonderen Ort passen, dürfen hier wachsen und bringen Weine hervor, die ihre Herkunft ehrlich und unverwechselbar widerspiegeln. Große Gewächse stammen aus den besten, parzellengenau abgegrenzten Weinbergen Deutschlands, die seit vielen Jahrzehnten Spitzenweine hervorgebracht haben - den klassifizierten VDP Großen Lagen.

Alle Weine werden spontan mit weinbergseigenen Hefen fermentiert und lange auf der Feinhefe belassen, bevor sie abgefüllt werden. Reifung erfolgte anteilig im Stahltank und im Eichenholz-Stückfass.
Im Glas zeigen sich die typischen Aromen Frankens, finessenreich, klar und authentisch.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Weingut am Stein
Anbauverband:	Respect Biodyn
Anbaugebiet:	Franken
Rebsorte:	Silvaner
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2023
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,5%
Säuregehalt:	6 g/l
Restzucker:	2,2 g/l
Verschluss:	Schraubverschluss
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut am Stein\| Mittlerer Steinbergweg 5\| 97080 Würzburg
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-22
Ø Energie und Nährwertangaben je 100 ml:	296kJ/ 71 kcal, Fett: 0,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 1,1 g - davon Zucker: 0 g, kann Spuren von Eiweis und Salz enthalten
Zutaten:	Trauben aus biologischer Landwirtschaft, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefel

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