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biologisch-dynamisch
Finden Sie in dieser Kategorie alle erlesenen Bioweine aus meinem Sortiment, die nach biologisch dynamischen Prinzipien erzeugt wurden. Genau wie bei allen anderen Bioweinen, wird auch bei den biologisch-dynamischen Weinen auf chemisch-synthetische Spritz- und Düngemittel verzichtet, das Ökosystem im Weinberg wird berücksichtigt, die Vielfalt der Tier- und Pflanzenwelt wird gefördert.
Unter den Bioanbauverbänden ist es der Demeter-Verband, der für die biologisch dynamische Bewirtschaftung steht und sich auf die Lehren des Antroposophen Rudolph Steiner beruft.

Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung bezieht z.B. die Beachtung der Mondphasen bei der Anwendung von sog. Präparaten oder anderen wichtigen Weinbergsarbeiten ein. Die Präparate sind Zubereitungen natürlicher Wirkstoffe, die in homöopathischen Dosen und z.T. durch rühren "dynamisiert" angewendet werden, um z.B. die Weinreben zu stärken.

Viele Spitzenbetriebe haben bereits auf die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt, weil sie der Überzeugung sind, nur so einen entscheidenden weiteren Qualitätsschub zu machen. Sehr gute Beispiele hierfür sind z.B. die Weingüter Wittmann, Peter Jakob Kühn, Clemens Busch, Strohmeier, Söllner und viele mehr.
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