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Domaine Luis Chenu Burgund Pinot Noir Bourgogne Village Savigny les Beaune Bio Organic

Domaine Louis Chenu Savigny Vieilles Vignes Rotwein Frankreich Savigny Village AOP

Artikelnummer: 607009

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32,50 €

43,33 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

Hersteller: Domaine Luis Chenu, F-Bourgogne

Dieser enorm hochwertige Savigny Village Burgunder wird aus Trauben von fünf kleinen Parzellen gekeltert, deren Reben bereits zwischen 30 und 60 Jahren alt sind. Deutlich konzentrierter als der Bourgogne Rouge ist er bereits schon in jungen Jahren ein sehr angenehmer Trinkgenosse, der Fruchtigkeit und Finesse vereint. Damit ist er das perfekte Bindeglied zwischen Bourgogne Rouge und Premier Cru, ein kleiner Premier Cru zum Jung trinken. Oder liegen lassen. Und später mit noch mehr Genuss trinken.

Juliette und Caroline ist es wichtig, fruchtige Weine zu erschaffen, die nicht zu schwer geraten, um zu Tisch eine große Bandbreite an Speisen begleiten zu können, ohne sie zu erschlagen. Natürlich fehlt es niemals an Eleganz und Würze, hier wird ganz großes Burgund-Kino aufgeführt. Was bei diesem Wein überrascht, ist die Leichtigkeit und Feinheit, die hier trotz einem Jahr Reifezeit im Holzfass auf der Zunge zu spüren ist. Saftige Kirschfrucht, schöne Länge und Substanz.

Flasche(n)

Domaine Luis Chenu

Im Herzen des Burgund

Die finessenreichen Weine der Schwestern Carolin und Juliette.

Sortiment Luis Chenu

Beschreibung
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Domaine Louis Chenu Savigny Vieilles Vignes Rotwein Frankreich Savigny Village AOP

Louis Chenu Père & Filles ist ein Familienweingut in Savigny-les-Beaune, Burgund. Seit fünf Generationen ist das Weingut in Familienhand. Die ersten Weinbergparzellen wurden 1914 von Louis Chenu gekauft und werden heute von seinem Urenkel Louis Chenu mit Hilfe seiner Frau und seiner Töchter bearbeitet. Juliette und Caroline Chenu arbeiten seit einigen Jahren als Team daran, die Qualität der Weine zu stärken und auszubauen. Der Pinot Noir wurde von den Zisterziensermönchen nach Burgund gebracht und ist seit dem 14. Jahrhundert hier nicht mehr wegzudenken.

Die Ernte erfolgt von Hand und dauert etwa eine Woche. Der Weinbereitungsprozess ist traditionell: Die Trauben werden entrappt, gequetscht, für einige Tage kalt mazeriert und dann täglich gestampft. Der Fermentationsprozess wird auf natürliche Weise bei niedrigen Temperaturen durchgeführt. Nach einem Zeitraum von 2 Wochen in Fässern werden die Weine in den Keller gebracht und über 18 Monate gereift. Die Rotweine werden nach Möglichkeit nicht filtriert.

Die Weine haben ein starkes, aber elegantes, fruchtiges Bouquet nach Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere und Himbeere, dass sich nach einigen Jahren zu komplexeren Aromen wie Erdbeere und Unterholz entwickelt. Geschmeidig, dezent tanninhaltig und nicht sehr säurehaltig, von leichter Struktur und zart mit femininen Obertönen. Der Alterungsprozess verlängert sich bei den kräftigeren und robusteren Premier Cru Reds auf fünf bis zehn Jahre (zwanzig Jahre für große Jahre). Savigny-Rotweine passen gut zu leichten Gerichten sowie zu rotem und weißem Fleisch, einschließlich Wildgeflügel. Sie werden auch als Beilage zu Epoisses-Käse empfohlen.

Produkteigenschaft	Wert
Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Luis Chenu Père & Fils
Rebsorte:	Spätburgunder
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2022
Trinkreife:	jetzt bis +10 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	12,5%
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Louis Chenu \|12 rue Joseph de Pesquidoux \|F-21420 Savigny-les-beaune
Bio-Kontrollnummer:	FR-BIO-10

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