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Francois le Saint Poully-Fumé AOP Weißwein Loire Sauvignon Blanc

Francois le Saint Poully-Fumé AOP Weißwein Loire Sauvignon Blanc

Bio
Artikelnummer: 613103

Feuer und Stein! Der Pouilly-Fumé ist der rauchige Bruder des Sancerre, und dieser hier trägt seinen Namen zu Recht. Nur die Loire trennt die beiden berühmtesten Sauvignon-Appellationen Frankreichs. Am linken Ufer thront Sancerre auf seinem Hügel. Gegenüber, rund um das Städtchen Pouilly-sur-Loire, liegen die Weinberge des Pouilly-Fumé.

Beide setzen ganz auf Sauvignon Blanc, und doch schmeckt man den Unterschied: Der Sancerre kommt oft straffer und duftiger daher, der Pouilly-Fumé zeigt sich runder und fülliger, mit diesem typischen Hauch von Rauch. Woher das „Fumé“ kommt, darüber gehen die Meinungen auseinander. Die einen sagen, vom Feuerstein im Boden. Die anderen sagen, vom grauen Schleier, der zur Lese wie Rauch auf den reifen Beeren liegt.

Kaum ist er im Glas, zündelt es schon: ein frisch angerissenes Streichholz, warmer Kiesel nach einem Sommerregen, ein Hauch Feuerstein. Dahinter kommt die Frucht, saftige Birne, gelber Apfel, Grapefruitschale. Und dann, ganz leise, verrät sich der Sauvignon: eine Ahnung von Stachelbeere, ein paar Holunderblüten, frisch gemähtes Gras am Wegrand, ein Johannisbeerblatt, zwischen den Fingern zerrieben. 
Am Gaumen überrascht er mit viel Kraft. Er rollt dicht und fast cremig über die Zunge und bleibt dabei doch wach, denn eine kühle Frische hält ihn schlank und lebendig. Die Mineralität legt sich salzig auf die Zungenspitze und zieht sich bis in den langen Nachhall, in dem noch einmal Zitrus, eine Prise weißer Pfeffer und ein feiner Rauchfaden aufsteigen.

Ein Wein mit Tiefgang, der beim zweiten Glas noch mehr erzählt als beim ersten.

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Feuer und Stein! Der Pouilly-Fumé ist der rauchige Bruder des Sancerre, und dieser hier trägt seinen Namen zu Recht. Nur die Loire trennt die beiden berühmtesten Sauvignon-Appellationen Frankreichs. Am linken Ufer thront Sancerre auf seinem Hügel. Gegenüber, rund um das Städtchen Pouilly-sur-Loire, liegen die Weinberge des Pouilly-Fumé.

Beide setzen ganz auf Sauvignon Blanc, und doch schmeckt man den Unterschied: Der Sancerre kommt oft straffer und duftiger daher, der Pouilly-Fumé zeigt sich runder und fülliger, mit diesem typischen Hauch von Rauch. Woher das „Fumé“ kommt, darüber gehen die Meinungen auseinander. Die einen sagen, vom Feuerstein im Boden. Die anderen sagen, vom grauen Schleier, der zur Lese wie Rauch auf den reifen Beeren liegt.

Kaum ist er im Glas, zündelt es schon: ein frisch angerissenes Streichholz, warmer Kiesel nach einem Sommerregen, ein Hauch Feuerstein. Dahinter kommt die Frucht, saftige Birne, gelber Apfel, Grapefruitschale. Und dann, ganz leise, verrät sich der Sauvignon: eine Ahnung von Stachelbeere, ein paar Holunderblüten, frisch gemähtes Gras am Wegrand, ein Johannisbeerblatt, zwischen den Fingern zerrieben. 
Am Gaumen überrascht er mit viel Kraft. Er rollt dicht und fast cremig über die Zunge und bleibt dabei doch wach, denn eine kühle Frische hält ihn schlank und lebendig. Die Mineralität legt sich salzig auf die Zungenspitze und zieht sich bis in den langen Nachhall, in dem noch einmal Zitrus, eine Prise weißer Pfeffer und ein feiner Rauchfaden aufsteigen.

Ein Wein mit Tiefgang, der beim zweiten Glas noch mehr erzählt als beim ersten.

Flasche(n)

Hersteller gemäß GPSR
Francois Le Saint, F-Loire
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