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Pizzolato NOVELLO 2025 Rosso Senza Solfiti ungeschwefelt & histamingeprüft IGT Veneto

Pizzolato NOVELLO 2025 Rosso Senza Solfiti ungeschwefelt & histamingeprüft IGT Veneto

Artikelnummer: 812006

Momentan nicht verfügbar

7,45 €

9,93 € pro 1 l

inkl. 19% USt. , zzgl.

ab	Stückpreis / Flasche(n) (0,75 l)	Grundpreis
6	6,95 €*	9,27 € pro l

Pizzolato, I-Veneto

Der Novello ist ein Saisonartikel und nur für kurze Zeit erhältlich.
Ähnlich wie der Beaujolais Primeur ist auch der Novello aus Italien an staatliche Bestimmungen gebunden. Ab dem 06.11. darf er verkauft werden.

Der erste Rotwein des Jahres 2025 aus dem Veneto prahlt mit seiner unglaublich vollen, jugendlichen Frucht. Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren und Brombeeren haben sich im Glas versteckt. Angenehme florale Noten von Veilchen und anderen Blumen verstärken seine frische Art. Es ist zu schmecken, dass dieser Wein vor wenigen Wochen noch Traubensaft gewesen ist. Herrlich!

Sie erleben eine angenehm weiche und unglaublich fruchtige Cuveé, die gerne etwas kühler (ca. 13-15°C) getrunken werden darf.
Dieser Wein wurde ohne Zusatz von Schwefel abgefüllt.

Histamingepüft

Zukunftsweisende Rebsorten

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Zu Spiel, Spaß, Speis und Freude!

Die Trauben werden durch "Kohlensäuremaischung" zu Novello verarbeitet.
Das geht so: Die Trauben werden von Hand gelesen. Gleich nach der Lese, also noch nicht entrappt und gepresst, werden die ganzen Trauben für mindestens eine Woche in einen Tank mit Kohlendioxid gegeben. Das Kohlendioxid dient als Schutz vor Oxidation. So beginnt ohne äußere Einflüsse die alkoholische Gärung direkt im inneren der Trauben. Die Haut gibt in den sieben Tagen langsam ihre Farbe in der Traube frei und die Trauben platzen auf. Am Ende der Gärung wird die Maische gepresst.
Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit violetten Reflexen und ganz besonderen sensorischen Eigenschaften. Erleben Sie einen weichen und harmonischen Wein, enorm fruchtig in Duft und Geschmack voller violetter und roter Beerenaromen. Dieser Wein ist durch den Kontakt mit der Beerenhaut ein Konzentrat aus Polyphenolen und freien Radikalen.

Das Fehlen des Schwefels als Konservierungsmittel ist das Ergebnis einer innovativen Untersuchung, die die Cantina Pizzolato 35 Jahre lang begleitet hat.

Der Pizzolato Novello wird aus neuen, pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gekeltert. Diese benötigen deutlich weniger Pflanzenschutzbehandlungen gegen Mehltau als die klassischen Rebsorten.

Der Novello ist ein frischer und fruchtiger Wein, der sich ideal für alle typischen Gerichte der Herbstsaison eignet, von Kastanien über Kürbis bis zu Pilzgerichten.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Pizzolato
Anbauregion:	Venetien
Säuregehalt g/l:	5,2
Rebsorte:	Cabernet Cortis, Merlot Khorus, Prior
Geschmack:	halbtrocken
Jahrgang:	2025
Trinkreife:	jetzt bis +2 Jahre
Histamingehalt:	0,18 mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	11,00%
Restzucker:	9 g/l
Verschluss:	Korken
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite - nur natürlich gebildete
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	La Cantina Pizzolata S.r.l. \|Via IV Novembre 12 \|Villorba (TV) Italy
Bio-Kontrollnummer:	IT-BIO-005
Sorbitgehalt:	0,273 g/l
Ø Energie und Nährwertangaben je 100 ml:	Energiegehalt: 280kJ/ 67 kcal, Kohlenhydrate: 1,5 g, davon Zucker: 0,9 g, enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Zutaten:	Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Stabilisatoren: Metaweinsäure, Gummiarabikum, *: aus biologischer Landwirtschaft

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