Lay Chardonnay "S" ungeschwefelt, histamingeprüft und unfiltriert Baden Ecovin
Lay Chardonnay "S" ungeschwefelt, histamingeprüft und unfiltriert Baden Ecovin
"S" steht für Spätlesequalität. Der Ausbau erfolgte im großen, traditionellen Holzfass.
Die ungeschwefelten und unfiltrierten Weißweine vom Weingut Lay polarisieren sehr stark. Trüb durch bewusste fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche. Sie dient dem Oxidationsschutz und übernimmt dadurch die Aufgabe des fehlenden Schwefels. Die Weine gestalten sich geschmacklich anders als gewohnt - ganz wenig Säure und zurückgenommene Frucht mit eher nussigen Aromen.
Bitte die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck in der Flasche belassen.
| Inhalt: | 0,75 l |
| Weingut: | Hubert Lay |
| Anbauverband: | Ecovin |
| Anbaugebiet: | Baden |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2018 |
| Trinkreife: | jetzt bis +2 Jahr |
| Histamingehalt: | unter 0,25 mg/l |
| Alkoholgehalt (% vol): | 14% |
| Säuregehalt: | 4,6 g/l |
| Restzucker: | 2,5 g/l |
| Verschluss: | Kork |
| vegan: | ja |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten |
| Abfüller/Lebensmittelunternehmer: | Weingut Hubert Lay |Scherkhofenstr. 52 |79241 Ihringen/ Baden |
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