Lay Chardonnay "S" ungeschwefelt, histamingeprüft und unfiltriert Baden Ecovin

Lay Chardonnay "S" ungeschwefelt, histamingeprüft und unfiltriert Baden Ecovin

Artikelnummer: 39115

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Hubert Lay, D-Baden

Die Weißweine des Weingut Lay sind unglaublich dicht und reich. Erleben Sie diesen Chardonnay als regelrecht dickflüssigen Nektar, ganz weich und rund mit Blütendüften, reifer Banane und etwas Birne. Ungefiltert und trüb.

Ohne zugesetzten Schwefel und unfiltriert hefetrüb abgefüllt. Der Wein ist nicht klar im Glas, das ist Absicht. Weine dieser Art unterscheiden sich etwas von klassischen Weinen hinsichtlich Aussehen, Geruch und Geschmack. Lassen Sie sich darauf ein - geben Sie den Weinen etwas Zeit, sich zu entfalten.

Histamingepüft

Flasche(n)

Beschreibung
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"S" steht für Spätlesequalität. Der Ausbau erfolgte im großen, traditionellen Holzfass.

Die ungeschwefelten und unfiltrierten Weißweine vom Weingut Lay polarisieren sehr stark. Trüb durch bewusste fehlende Filtration und absichtliches Belassen der Feinhefe in der Flasche. Sie dient dem Oxidationsschutz und übernimmt dadurch die Aufgabe des fehlenden Schwefels. Die Weine gestalten sich geschmacklich anders als gewohnt - ganz wenig Säure und zurückgenommene Frucht mit eher nussigen Aromen.

Bitte die Flasche vor Genuss einige Stunden aufrecht stehen lassen, damit der Trub sich setzen kann. Dann in einem Guss langsam in eine Karaffe gießen und den letzten Schluck in der Flasche belassen.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Hubert Lay
Anbauverband:	Ecovin
Anbaugebiet:	Baden
Rebsorte:	Chardonnay
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2020
Trinkreife:	jetzt bis +2 Jahre
Histamingehalt:	unter 0,25 mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	14%
Säuregehalt:	4,6 g/l
Restzucker:	2,5 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite, nur natürlich gebildete, keine zugesetzten
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Hubert Lay \|Scherkhofenstr. 52 \|79241 Ihringen/ Baden
Bio-Kontrollnummer:	DE-BIO-039

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