Ungeschwefelt 69 Artikel

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Ungeschwefelt

Lassen Sie sich von diesen echten Spezialitäten überraschen. Weine ohne Schwefelzusatz und ohne Kompromisse beim Geschmack.

Finden Sie hier feine ungeschwefelte Bioweine von den Weingütern:
- Strohmeier - Steiermark, Österreich
- Muster - Steiermark, Österreich
- Sepp Moser, Österreich
- Cappelletta - Piemont, Italien
- Tassarolo - Piemont, Italien
- Pizzolato - Veneto, Italien
- Stentz - Elsaß, Frankreich
- Erbaluna - Langhe, Italien
- Stellar - Südafrika
- Mas Zenitude - Südfrankreich

Alle hier präsentierten Bioweine ohne Zusatz von Schwefel habe ich aus einer Vielzahl von ungeschwefelten Weinen ausgewählt, um Ihnen nur beste Qualität zu bieten.

Dennoch möchte ich hier die Weine vom Weingut Strohmeier herausheben und Ihnen die Besonderheiten erläutern, da diese ungeschwefelten Weine für unsere Weingewohnheiten erstaunliche und ungewohnte Weine sind.

Die Weine des Weingutes Strohmeier aus St. Stefan ob Stainz in der Steiermark räumen mit der vorherrschenden Meinung und den Vorurteilen über Weine ohne Zusatz von Sulfit (SO2) auf.
Die Weine aus der Linie "Trauben, Liebe und Zeit" von Franz Strohmeier sind alles andere als herkömmlich. Diese unfiltrierten und völlig naturbelassenen Weine, die im Produktionsprozeß weder im Weingarten noch im Keller geschwefelt wurden,  bieten eine Geschmacksvielfalt und Dynamik, die ihresgleichen sucht.
Familie Strohmeier bewirtschaftet ihre Rebflächen nach biodynamischen Grundsätzen. Neben dem Verzicht auf Herbizide und Fungizide, setzt Franz Strohmeier auf eine möglichst große Vielfalt im Weingarten. "Schädlinge gibt es für mich nicht", sagt er. Die Philosophie der Strohmeiers basiert auf dem Begriff der Symbiose (griech.: sym = zusammen - bios = Leben) und gibt jedem Organismus seine Lebensberechtigung, vom Einzeller bis zu hochentwickelten Pflanzen und Tieren.

Hier ist auch ein Ansatz für die Namensgebung der Linie "Trauben Liebe und Zeit" zu finden.

  • Trauben: Nur hochwertige, konsequent ausgelesene, gesunde Trauben werden für diese Weine verwendet.
  • Liebe: Die Liebe des Winzers zum Leben im Weingarten und zum lebendigen Wein selbst.
  • Zeit: Ruhe und Gelassenheit bei der Reife der Weine im Keller. Der Wein bekommt Zeit und reift im Holzfaß so lange, bis er Harmonie und eine gute Nachhaltigkeit für die Flaschenfüllung entwickelt hat.

So entstehen Weine höchster Qualität, völlig naturbelassen ohne Zugabe von Schwefel, ohne Filtration oder Schönung oder sonstige Zusätze. Daher sind diese Weine auch für Veganer geeignet.

Diese Weine zu erklären, kann jedoch nur einen geringen Eindruck des Geschmackserlebnisses geben. Da hilft nur selber probieren. Wichtig: Alle drei hier vorgestellten Strohmeier-Weine sollten nicht zu kalt getrunken werden (ca. 15°C sind recht) und gewinnen, wenn sie dekantiert werden.

Es würde mich freuen, wenn Sie meine Begeisterung für diese ungeschwefelten Weine teilen und mir Ihre Reaktionen und Einschätzungen zu den Weinen aus Trauben, Liebe und Zeit vom Weingut Strohmeier mitteilen.

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Kontakt

Dr. Olaf Nitzsche, Weinhandel
biowein-erlesen.de

Inh. Dr. Olaf Nitzsche
Lichtenhainer Str. 6
D - 07745 Jena
Thüringen

Telefon: 03641-527 69 55
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