Weingut am Stein Ludwigs Winzersekt Blanc de Blancs brut Würzburg Franken

Weingut am Stein Ludwigs Winzersekt Blanc de Blancs brut Franken

Artikelnummer: 46615-19

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Weingut am Stein, D-Franken

Ein hervorragender Sekt aus traditioneller Flaschengärung in perfekter Trinkreife. Was bei den Knolls hier auf der Flasche gereift ist, kann sich sehen lassen. Und vor allem riechen: Die Champagne ist nicht weit! Herrlich reife Nase nach geschnittenem Apfel alter Sorte, reifer Ananas, Frühlingsblütenhonig, Trockenfrüchten, Karamell und Nüssen, Hefegebäck, getoastetem Weißbrot, Kräutern.
Auf der Zunge feinste Perlage und eine angenehme Ausgewogenheit, jede Menge Frische aber keine Herbe, saftig und animierend.
Ein handwerklich hergestellter edler Schäumer zum ausgesprochen guten Preis.

Flasche(n)

Weingut am Stein

Aus Würzburgs besten Lagen

Familie Knolls finessenreiche biodynamisch erzeugte Weine

Sortiment Weingut am Stein

Beschreibung
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Weingut am Stein Ludwigs Winzersekt Blanc de Blancs Brut Franken

Für die Sekte von Weingut am Stein werden die Trauben von Hand gelesen, gezielt früher nur für den Sekt und zum optimalen Zeitpunkt für die Sektbereitung. Gepresst wird besonders behutsam, damit die feinen Aromen erhalten bleiben. Der Grundwein darf anschließend ohne Schwefel auf der Vollhefe reifen und entwickelt dabei seinen eigenständigen Charakter. Statt auf kühle Reduktion wird auf einen eher oxidativen Ausbau im Holz gesetzt, der Tiefe und Ausdruck verleiht. Nach der Füllung liegt der Sekt mindestens drei Jahre auf der Hefe. Eine lange Ruhezeit, in der er seine feine Perlage und harmonische Struktur bildet, bevor er degorgiert wird.

Wein mit Seele aus Würzburg
Hoch über dem Main, zwischen Reben und Sonnenlicht, liegt das Weingut am Stein. Auf den Muschelkalkhängen des Würzburger Steins entstehen biodynamische Weine voller Charakter und Lebendigkeit. Die ganze Familie Knoll steht mit dem Weingut für nachhaltigen Weinbau und höchste Qualität als Mitglied im VDP.

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Weingut am Stein
Anbauverband:	Respect Biodyn
Anbaugebiet:	Franken
Rebsorte:	Grauburgunder, Chardonnay
Geschmack:	brut
Jahrgang:	2019
Trinkreife:	jetzt + 5 Jahre
Alkoholgehalt (% vol):	11,5%
Säuregehalt:	6,5 g/l
Verschluss:	Kork
vegan:	ja
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut am Stein\| Mittlerer Steinbergweg 5\| 97080 Würzburg
Bio-Kontrollnummer:	DE-ÖKO-22
Ø Energie und Nährwertangaben je 100 ml:	276kJ/ 66 kcal, Fett: 0,0 g - davon gesättigte Fettsäuren: 0 g, Kohlenhydrate: 1,3 g - davon Zucker: 1,3 g, kann Spuren von Eiweis und Salz enthalten
Zutaten:	Trauben aus biologischer Landwirtschaft, Kohlendioxid, Sulfite

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