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Hemer Weisser Burgunder RAW Orange ungeschwefelt unfiltriert

Hemer Weisser Burgunder RAW Orange ungeschwefelt unfiltriert

Bio
Artikelnummer: 19081

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Oranger Wein? Tatsächlich eine eigene Gattung. Wie bei der Rotweinherstellung werden die weißen Trauben des Weißburgunders eingemaischt, also die Traubenschalen und -kerne im Saft für einige Tage oder Wochen belassen. Aus den Traubenschalen löst sich in dieser Zeit viel Farbe (Orange!) heraus und der Wein wird deutlich intensiver im Geschmack. Weiterhin kommen dezent Gerbstoffe in den Weißwein, was für mehr Rückgrat sorgt.
Viel Kraft also, andere, intensivere Aromatik. Dadurch sind ganz neue Speisekombinationen möglich, die dort ansetzen, wo Weißwein zu schwach und Rotwein zu kräftig ist. Paniertes Gemüse oder Fleisch wie das klassische Schnitzel zum Beispiel.

Der Hemer RAW Weißburgunder ist keine Rampensau. Er braucht erst einmal große Gläser, Luft und sollte nicht zu kalt getrunken werden. Ganz leise lockt er dann im Duft mit etwas feinem Grüntee, erinnert an Schweizer Kräuterlimonade, taucht dann später ab in eine wohlige cremige Sahne-Karamellbonbon-Welt mit Trockenfrucht-Anklängen.
Im Mund kommt der Wein richtig in Fahrt! Die feinen Gerbstoffe im Zusammenspiel mit der sehr milden Säure bringen enormen Druck und eine sensationelle Frische in den Wein, die noch lange anhält.

Goldmedaille bei der Ecowinner-Verkostung 2023!

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Oranger Wein? Tatsächlich eine eigene Gattung. Wie bei der Rotweinherstellung werden die weißen Trauben des Weißburgunders eingemaischt, also die Traubenschalen und -kerne im Saft für einige Tage oder Wochen belassen. Aus den Traubenschalen löst sich in dieser Zeit viel Farbe (Orange!) heraus und der Wein wird deutlich intensiver im Geschmack. Weiterhin kommen dezent Gerbstoffe in den Weißwein, was für mehr Rückgrat sorgt.
Viel Kraft also, andere, intensivere Aromatik. Dadurch sind ganz neue Speisekombinationen möglich, die dort ansetzen, wo Weißwein zu schwach und Rotwein zu kräftig ist. Paniertes Gemüse oder Fleisch wie das klassische Schnitzel zum Beispiel.

Der Hemer RAW Weißburgunder ist keine Rampensau. Er braucht erst einmal große Gläser, Luft und sollte nicht zu kalt getrunken werden. Ganz leise lockt er dann im Duft mit etwas feinem Grüntee, erinnert an Schweizer Kräuterlimonade, taucht dann später ab in eine wohlige cremige Sahne-Karamellbonbon-Welt mit Trockenfrucht-Anklängen.
Im Mund kommt der Wein richtig in Fahrt! Die feinen Gerbstoffe im Zusammenspiel mit der sehr milden Säure bringen enormen Druck und eine sensationelle Frische in den Wein, die noch lange anhält.

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Weingut Hemer

Aus dem Wonnegau

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