Weiss Fusion Bio-Rotwein histamingeprüft (0,031 mg/L) 0,75 l

"Captain Cork" zum 2018er:
Elegante und butterweiche Bio-Cuvée aus den Rebsorten Zweigelt, Blaufränkisch, Blauburger (Kreuzung aus Blauem Portugieser und Blaufränkisch), Merlot und Cabernet Sauvignon. Im Glas tiefdunkles Rot. In der Nase warme Beerennoten und Schmelz. Ich rieche Schwarze Johannisbeere, Brombeere, zerquetschte Heidelbeeren. Dann Lakritze, ein Hauch frisch geteerte Straße und Räucherspeck. Im Mund sehr frisch und raumgreifend, dabei konzentriert, würzig und weich. Ich schmecke Schwarze Johannisbeere, dann Kirsche, nasses Leder, etwas Suppenkraut und ein Quentchen Extraktsüße, die diesen Wein sehr schön abrundet, denn sonst wäre er mir zu heftig. Ein charaktervoller Rotwein ist das. Der Captain meint: "Vollmundiger, charaktervoller Rotwein aus dem Burgenland."

Die besten Fässer von jeder Sorte wurden zu dieser Spitzencuvée verschnitten. Dieser Rotwein präsentiert sich opulent in der Nase, füllig am Gaumen mit einem langen komplexen Abgang. Ein Biowein mit langem Lagerpotenzial.

Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013,  Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)

Passt zu dunklem Fleisch, kräftigen Fleischgerichten, Wild und Wildgeflügel und einfach zum intensiven Genießen.

Die histamingeprüften Weine vom Weingut Weiss sind für Histaminallergiker nahezu unbedenklich konsumierbar, allerdings raten wir allen Symptomgruppen zu einem kleinen "Selbstversuch" da jeder Weintrinker eine andere (un-)verträglichkeits-Toleranzgrenze hat.