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100% Bio

Bolfan, HR - Hrvatsko Zagorje

Das biodynamisch wirtschaftende Weingut Bolfan liegt idylisch inmitten der Weinberge der Hrvatsko Zagorje. Bild Weingut Die kroatische Weinbauregion Zagorje nördlich von Zagreb ist eingebettet zwischen den Flüssen Drau und Mur. Der vollständige Name lautet heute Hrvatsko Zagorje, um es sowohl von der gleichnamigen slowenischen Region als auch von der kroatischen Dalmatinska Zagora unterscheiden zu können. Das ausgesprochen kühle Klima mit kalten Wintern und mäßig warmen Sommern ermöglicht den Anbau von knackigem Weißwein und aromatischen Rot- und Roséweinen. Bild Weinregion Das Bio-Weingut Bolfan verfügt über Hanglagen mit Süd-Südostausrichtung auf 250 bis 380m Seehöhe. Die Bodenzusammensetzung aus lockerem und gut durchlässigem Klehm, gemischt mit Mergel und Kalkstein, ermöglicht es den Reben tief zu wurzeln und sorgt für Konzentration und Mineralität im Wein. Die zentrale Lage des Weinkellers inmitten der Weinberge stellt sicher, dass die handverlesenen Trauben schnell und frisch, ohne lange Stand- undTransportzeiten, eingefahren werden können. Unter Kellermeister Luka Koscak werden die Trauben mit weinbergseigender Hefe spontan und unter strenger Temperaturkontrolle vergoren. So entstehen frische und aromatische Weine.

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