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Goulley - Chablis

Goulley - Chablis

Geradlinig und klar. Einen ausgewogenen Mix einfacherer und gehobener Lagen hat Philippe Goulley erben dürfen. Neben den schlichteren Petit-Chablis (bei ihm aber immer ein Klassewein) und Chablis-Lagen verfügt er über Weinberge in allen Grand-Cru-Lagen des Gebiets. Die Qualität seiner Chardonnaytrauben gelingt ihm regelmäßig so überzeugend, dass er seine Weine sauber und brillant ohne Holz oder sonstige den natürlichen Charakter der Trauben verändernden Hilfsmittel ausbaut. Die leckeren Röstaromen, die vor allem junge Weine so appetitanregend machen, stecken hier in den Trauben. Für den Chardonnay schon recht nördlich gelegen, entwickelt er hier besonders feine Aromen, weil er trotz relativer Kühle in anständigen Jahren perfekt ausreifen kann.

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