Bernthaler Sauvignon Blanc histamingeprüft (<0,1 mg/L)

Artikelnummer: 28002

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Bernthaler, A-Burgenland

Im Geruch ist dieser Sauvignon angenehm kräuterig und steckt voller vegetabile grüne Noten, die vom dezenten Duft reifer Stachelbeeren ergänzt werden. Die angenehme Holunderblütenaromatik verbindet sich allmählich mit mineralischen Noten von Feuerstein in der Nase.
Der Wein ist voluminös und vollmundig mit gut eingebundener Säure. Am Gaumen präsente Mineralik mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Ein harmonischer Wein mit viel Ausdruck und zartem Schmelz.

Die Weißweine der Bernthalers benötigen etwas Zeit, um Ihre Genussreife zu erreichen. Optimal sind 2-3 Jahre nach der Ernte, lagerfähig sind sie mindestens bis zu 5 Jahren nach der Ernte und länger.

Histamingepüft

Flasche(n)

Weingut Bernthaler

Wein vom Neusiedler See

Histamingeprüfte Weine von burgundischer Eleganz

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Beschreibung
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Ein echter Terroirwein aus alten Reben. Viel Mineralik kommt in diesem Sauvignon Blanc aus Gols vom Neusiedler See zum Ausdruck. Hier spiegelt sich der Boden wider. Unter einer dünnen Lössauflage steht auf der Kuppe des Altenberges direkt Kies und Schotter an. Die Rebe muss sich auf diesem Boden anstrengen, um Nährstoffe und Wasser zu finden. Das sorgt für die mineralische Note in diesem Wein. Die dünne fruchtbare Lössauflage steuert die dezente Fruchtigkeit bei.

Das Rebmaterial stammt aus der Steiermark, wo die Rebe schon seit 100 Jahren als Muskat – Sylvaner kultiviert wurde. Die Anlage wurde im Jahr 1974 ausgepflanzt.

Die Trauben wurden von Hand gelesen und konnten sich hinsichtlich Gesundheit und Intensität sehen lassen. Der Most wurde im Stahltank vergoren. Dieser Sauvignon blanc von den Brüdern Bernthaler zeigt sich in der Farbe in blassem Strohgelb mit einem leichten grünen Rand. Ein gutes Beispiel für einen straffen, grünen Sauvignon blanc. Im Geruch kräuterig, vegetabile grüne Noten nach Paprika und Gras, dezente Noten reifen Obstes wie z.B. Stachelbeeren. Der Wein ist trocken mit gut eingebundener Säure. Am Gaumen wieder die präsente Mineralik und ein Hauch Zitrusfrüchte. Ein eleganter Wein.

Ein histamingeprüfter Sauvignon blanc. Das heißt, dass dieser Wein für die meisten Menschen mit Histamin-Intoleranz ohne Symptome zu genießen ist. Da die Histamin-Toleranz individuell sehr unterschiedlich ausgeprägt ist, sollten Sie zuvor testen, ob das bei Ihnen auch der Fall ist.

Weine mit einem Histamingehalt von unter 0,1mg/Liter können als praktisch histaminfrei eingestuft werden (Jarisch (Hrsg.) 2013, Histaminintoleranz, Thieme Verlag, 3. Auflage)

Inhalt:	0,75 l
Weingut:	Bernthaler
Anbauregion:	Burgenland
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2023
Trinktemperatur:	8-10°C
Trinkreife:	jetzt bis + 3 Jahre
Histamingehalt:	<0,1 mg/l
Alkoholgehalt (% vol):	13%
Säuregehalt:	5.4 g/l
Restzucker:	3.1 g/l
Verschluss:	Schraubverschluss
Allergenhinweis:	enthält Sulfite
Abfüller/ Lebensmittelunternehmer:	Weingut Bernthaler+Bernthaler \|Untere Hauptstrasse 116 \|A-7122 Gols
Bio-Kontrollnummer:	AT-BIO-302

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